LoveCoffee Ethiopia Djimmah

Zasmakuj w korzenno-czekoladowej kawie Ethiopia Djimmah

Kawa ziarnista Ethiopia Djimmah pochodzi z kolebki kawy, Etiopii. Właśnie stąd ziarna kawowca rozjechały się po całym świecie. Uprawiana jest w regionie Djimmah, który jest rozpoznawalną na całym świecie marką. Bogata w kofeinę Arabica z regionu Kaffa to kawa pierwotna. Właśnie na terenie tego kraju rosła sobie dziko Arabika, odkryta w tym miejscu. Pierwsze uprawy kawy w tym kraju powstały w IX wieku!

Kawowi smakosze podkreślają jej walory smakowe. Podczas jej picia wyczuwalna jest nuta korzenna oraz czekoladowa. W aromacie zaś można wyczuć akcenty kwiatowe.

Kawa ziarnista z plantacji Etiopii

Ziarna kawy z Etiopii znane są na całym świecie z niepowtarzalnego smaku oraz wyglądu ziaren. Do najbardziej znanych regionów, w których uprawia się kawę, należą: Harrar (położone na wysokości 1500 m n.p.m.), Djimmah (na wysokości powyżej 1200 m .n.p.m), Sidamo (centralna część kraju), Lekempti (niezwykły smak ziaren) i Yirgacheffe (najwybitniejsza etiopska kawa). Ziarna kawy Ethiopia Djimmah zbierane są w regionie Kaffa na wysokości od 1500 do 2200 m n.p.m. Są to tereny bardzo trudno dostępne, stąd wygórowana cena kawy.

Rokrocznie zbiory kawy realizowane są od października do marca. Właśnie w tym czasie owoce kawowca osiągają dojrzałość. Następnie podczas suszenia stopniowo odpada owocowy miąższ i pozostaje to, co jest najcenniejsze - kawowe ziarna. 

Rzemieślnicze palenie kawy wydobywa jej cechy charakterystyczne

Ziarna kawy do Polski sprowadzane są przed wykonaniem procesu jej palenia. Dopiero w niewielkich polskich manufakturach specjalizujących się w paleniu kawy następuje ten proces. Dzięki temu ziarna, gdy trafiają do naszych domów mają piękny, intensywny aromat i napar z nich jest mocny. Średnie palenie kawy pozwala na obniżenie poziomu kwasowości kawy, dzięki czemu ma ona przyjemny smak.